Z nadejściem lata, nasza codzienność ulega przemianie. Słoneczne dni zachęcają nas do spędzania większej ilości czasu na zewnątrz, korzystając z uroków przyrody. Dzieci cieszą się z wakacyjnej przerwy i mają okazję do regeneracji przed kolejnym rokiem nauki. Pytanie jednak brzmi: jak możemy skorzystać z tego czasu, by maksymalnie naładować nasze „baterie” i wrócić do szkolnych i zawodowych obowiązków pełni sił?
Latem mamy dostęp do bogatej palety świeżych owoców i warzyw, które nie tylko są smaczne, ale również niedrogie. Wykorzystajmy tę okazję do stworzenia różnorodnych posiłków – ogranicza nas jedynie nasza kreatywność. Jeśli nasze dzieci są chętne do eksploracji kulinarnego świata, powinniśmy z entuzjazmem przyjąć ich pomysły i wsparcie w kuchni. Możemy razem przygotować zdrowe dania – zupę warzywną z brokułem, kalafiorem, marchewką i groszkiem, drugie danie uzupełnione sałatką oraz deser w postaci galaretki owocowej lub ciasta z owocami. Nie zapominajmy o soku, który jest prawdziwą bombą witaminową.
Wiele rodziców boryka się z problemem zapewnienia dzieciom odpowiedniej ilości warzyw i owoców. Często tłumaczą to brakiem czasu na przygotowanie zdrowych przekąsek czy trudnościami z dostępem do świeżych produktów. Lato to jednak okres, kiedy nasze zadanie staje się prostsze – niemal każdy sklep oferuje szeroki wybór świeżych pomidorów, papryki, ogórków, ale również jabłek, gruszek czy winogron. Wystarczy tylko dobrze poszukać! Oczywiście, niektóre osoby argumentują, że ich dzieci po prostu nie lubią owoców i warzyw. Istnieje jednak rozwiązanie dla najbardziej opornych – sok owocowo-warzywny, który dostarcza organizmowi cenne składniki mineralne oraz witaminy takie jak beta-karoten czy witamina C.
Zapamiętajmy także, że różnorodność jest kluczem do zdrowej diety. Jeśli chcemy dostarczyć naszemu organizmowi większą dawkę witaminy C, powinniśmy sięgnąć po owoce cytrusowe, czarne porzeczki, natkę pietruszki, jarmuż czy brokuły. ß-karoten możemy znaleźć w ciemnozielonych warzywach liściastych oraz żółtych i pomarańczowych owocach i warzywach, a witaminę E, która poprawia stan naskórka, w jeżynach, czarnych porzeczkach, jagodach, szpinaku i brokułach. Błonnik, który jest kluczowy dla prawidłowego trawienia, znajdziemy m.in. w groszku zielonym, cykorii, fasolce szparagowej, marchewce oraz jagodach.
