Olej z pestek porzeczki czarnej zdobywa coraz większą popularność, zasługując na miano „nowego tranu”. Naukowcy nieustannie gromadzą dowody, które potwierdzają niezwykle korzystne efekty spożywanie tego oleju, produkowanego z drobnych pestek – elementów, które przez wiele lat były nieudolnie marnowane przez branżę spożywczą. Ten rewolucyjny produkt, stosowany zarówno jako suplement diety, jak i kosmetyk, może przynosić znaczące korzyści zdrowotne dla osób w każdym wieku. Pytanie brzmi: jak maksymalnie wykorzystać te korzyści?

Porzeczka czarna, znana również jako Ribes nigrum, cieszy się dużą popularnością w Polsce. Ta urocza roślina ogrodowa co roku pod koniec czerwca nagradza nas swoimi słodko-kwasowymi owocami o delikatnym goryczkowym posmaku. Większość tych owoców jest wykorzystywana do produkcji domowych przetworów, ale nie brakuje też plantacji porzeczek, które dostarczają je do wielkich zakładów produkcyjnych. Tutaj porzeczki są przekształcane w soki, koncentraty, dżemy i marmolady. Wiele z tych procesów wymaga oddzielenia pestek – często traktowanych jak niepotrzebne odpadki. Tymczasem pestki mogą mieć dla naszego zdrowia większe znaczenie niż same owoce!